Zdrowa, zielona zupa

Zupy to jedne z najłatwiejszych potraw kulinarnych, które nie wymagają zbyt dużego nakładu pracy, za to są prawdziwą skarbnicą witamin. Naukowcy dowiedli ostatnio, że zwłaszcza kolor zielony w warzywach świadczy o bogatych wartościach odżywczych. Dlatego warto, aby zupa brokułowa częściej gościła na naszym stole, dlaczego? Brokuły zawierają bowiem wartości odżywcze, witaminy, sole mineralne, a przy tym są niskokaloryczne, zatem możemy je jeść spokojnie nie obawiając się o nasza linię. Ponadto warzywo to jest bogate min. w: potas, wapń, żelazo, magnez oraz witamin: A  B1, B2, B6, C, K, PP i kwas foliowy. W rankingach warzyw i owoców są na pierwszym miejscu pod względem mocy w przeciwdziałaniu chorobom nowotworowym. Warzywo to zaleca się również osobom z niedoborami wapnia, artretyzmem, cukrzykom, osobom walczącym z wysokim poziomem cholesterolu, jak również mającym problemy z sercem oraz anemią. Warto również wiedzieć, że przewyższają one owoce cytrusowe pod względem zawartości witaminy C. Brokuły są niewątpliwie jednymi ze zdrowszych warzyw, dlatego starajmy się jak najczęściej je spożywać w rozmaitej formie surowej, gotowanej, jako część sałatki czy kremu brokułowego.