Zupa fasolowa, to pożywna, sycąca i bardzo smaczna potrawa. Oczywiście istnieje wiele przepisów na zupę fasolową, która może się różnić w zależności od rodzaju użytej fasoli, sposobu gotowania, i przypraw, którymi dosmaczymy zupę. Przyprawy charakterystyczne dla zupy fasolowej, to majeranek, pieprz i liść laurowy, który dodajemy do gotującego się wywaru mięsnego. Zupa fasolowa smakuje wybornie gdy gotujemy ją na porcji mięsa, a szczególnego aromatu i smaku dodaje jej boczek. Niektóre gospodynie przyrządzają uproszczoną wersję zupy fasolowej, a mianowicie gotują zupę jarzynową, do której dodają fasolę. Zupa fasolowa jest potrawą smaczną, ale niestety dosyć ciężkostrawną, lżejszą formą zupy fasolowej jest letnia zupa jarzynowa z fasolką szparagową. Tradycyjna zupa fasolowa to doskonały pomysł na obiad w chłodne jesienne i zimowe dni, ponieważ wzmacnia, rozgrzewa i dostarcza sporej liczby kalorii. Przepisy na zupę fasolową mówią, że fasolę należy opłukać i namoczyć w wodzie przez noc, pozwoli to nieco rozpulchnić ziarna fasoli i sprawi, że nie będzie się musiała zbyt długo gotować. Zupę fasolową najlepiej gotować na żeberkach wieprzowych, które po obgotowaniu wykorzystujemy. Żeberka wyciągamy z garnka i oddzielamy mięso od kości, kości wyrzucamy, a posiekane mięso wrzucamy do zupy, co czyni ją bardziej treściwą i sycącą. Fasolówkę można zagęścić zasmażką, lub śmietaną. Według przepisu, zupę fasolową podajemy gorącą, nalewamy do głębokich talerzy, i posypujemy roztartym w dłoniach majerankiem, bez tej przyprawy, zupa nie miałaby swego charakterystycznego aromatu.