Papryka marynowana

Dziś chcę wam przedstawić mój sprawdzony sposób na przygotowanie marynowanej papryki. Jest to sprawdzona metoda przekazana mojej mamie od mojej babci, a następnie także mi. To co odróżnia ją od papryki, którą możecie dostać na sklepowych półkach jest to, że smak jest naprawdę znakomity, nie zawiera konserwantów i sami możemy manipulować tym, jaki będzie jej ostateczny charakter – czy raczej ostra, łagodna, czy też wyważona.

Potrzebujemy:

• 1 kilogram papryki czerwonej
• kilka ząbków czosnku
• zalewa w postaci: 1 szklanka octu, na 6 szklanek wody, ziele angielskie, szczypta pieprzu, pieprz. Można również dodać inne przyprawy i zioła – rozmaryn, goździki.

Sposób przygotowania:

Aby nasza papryka marynowana byłą delikatna, ale także nie rozpadała się musimy ją najpierw zblanszować, czyli wrzucić zaledwie kilka minut do wrzątku, a później zahartować zimną wodą. Zalewę musimy zagotować, aby przeniknęły w niej wszystkie smaki. Należy ją odstawić, aby nie była gorąca. Ułóż paprykę z naciętymi ząbkami czosnku w słoikach i zalej letnią zalewą. Później wystarczy wypasteryzować i nasza papryka marynowana jest gotowa.