Endorfiny i desery

Przepisy na ciasta i desery czekoladowe należą do najczęściej wykorzystywanych. Tego rodzaju przysmaki znajdują zwolenników nie tylko wśród dzieci, ale również dorosłych bez względu na wiek. Każdy z nas lubi tort czekoladowy czy czekoladowe ciasto. Być może jest to związane z bezpośrednią poprawą nastroju, która następuje tuż po spałaszowaniu naszego deseru. Dlaczego tak się dzieje, dlaczego po zjedzeniu czekoladowego deseru czujemy się tak wspaniale? Odpowiedź jest następująca: dzieje się tak dzięki endorfinom, czyli hormonom szczęścia, które są wydzielane w naszym organizmie. Hormony te wywołują doskonałe samopoczucie i zadowolenie z siebie oraz wszelkie inne stany euforyczne. Natomiast bodźcem do ich wydzielenia jest min.: śmiech, pikantne przyprawy np. chili, jak również wspomniana wyżej czekolada. Po jej spożyciu gwałtownie rośnie poziom endorfin, szczególnie fenyloetylaminy, która wywołuje uczucie zadowolenia. Ponadto czekolada dostarcza również działających uspokajająco flawonoidów. Dlatego po jej zjedzeniu czujemy się wspaniale i jesteśmy odprężeni, jednakże pamiętajmy o kontrolowaniu jej spożywania, gdyż zawiera ona dużą ilość kalorii.